Kun haluat konjakin, joka yhdistää perinteet, käsityön ja eleganssin, katse kääntyy Hineen. Tämä Ranskan Jarnacissa sijaitseva konjakkitalo on palvellut nautiskelijoita ja kuninkaallisia jo yli 260 vuoden ajan – ja kantaa yhä ylpeänä Royal Warrant -merkintää “By Appointment to Her Majesty the Queen”.
Kuninkaallinen tarina alkaa – Hinen historia
Hinen juuret ulottuvat vuoteen 1763, jolloin englantilainen Thomas Hine matkusti Ranskaan oppimaan konjakin valmistuksen taidon. Rohkeasta seikkailijasta tuli pian arvostettu tislaaja, ja hänen nimeään kantava talo nousi nopeasti arvostetuksi laatukonjakin symboliksi.
Sijainti Jarnacissa, Charenten alueella, on täydellinen: viileä ja kosteudeltaan sopiva kellari luo ihanteelliset olosuhteet konjakin kypsymiselle.
Hinen konjakit syntyvät Grande Champagne– ja Petite Champagne -alueiden rypäleistä – alueilta, joita pidetään Cognacin kruununjalokivinä.
Royal Warrant – kuninkaallinen laatusinetti
Vuonna 1962 Hine sai kunnian, jota vain harva juomatalo maailmassa kantaa: Royal Warrant -tunnustuksen, eli kuningatar Elizabeth II:n virallisen hovitoimittajan arvonimen.
Merkintä “By Appointment to Her Majesty The Queen” ja tänä päivänä “By Appointment to His Majesty The King” kertoo, että Hine on täyttänyt poikkeuksellisen korkeat laatukriteerit ja toimittanut konjakkia Britannian hoviin vuosikymmenten ajan. Kuluttajalle tämä tarkoittaa yhtä asiaa: kuninkaallisesti hyväksyttyä laatua.
Konjakin ikäluokitukset
Konjakin laatu ja maku kehittyvät ajan myötä, ja sen ikäluokitukset kertovat vähimmäiskypsytysajan. Tisleen tulee olla viettänyt vähintään kaksi vuotta tynnyrissä, ennen kuin sitä voi kutsua konjakiksi.
VS (Very Special): vähintään kaksi vuotta tammitynnyreissä kypsynyt konjakki. Nuori ja raikas, sopii mainiosti cocktailkäyttöön.
VSOP (Very Superior Old Pale): vähintään neljä vuotta tammitynnyrissä ikääntynyt konjakki sopii siemailtavaksi sellaisenaan tai käytettäväksi cocktaileissa.
XO (extra old): XO-konjakiksi saa kutsua vähintään kymmenen vuotta tammessa kypsynyttä konjakkia. Usein XO-konjakit ovat vieläkin vanhempia. Nautitaan sellaisenaan.
XXO (extra extra old): XXO on konjakkimaailman uusin termi. Vuonna 2018 esitelty muutos toi markkinoille konjakit, joiden minimikypsytysaika on 14 vuotta.
Hinen filosofia – tasapainon ja eleganssin taidetta
Hinen tunnusmerkit ovat tasapaino ja eleganssi. Jokainen pullo on kunnianosoitus terroir’lle – rypäleiden, maaperän ja ajan yhteiselle työlle. Tuloksena on konjakki, joka on yhtä aikaa vivahteikas ja helposti lähestyttävä.
Hine VSOP – pehmeyttä ja hedelmäistä harmoniaa
Hine VSOP on täydellinen johdatus talon tyyliin.
Se on sekoitus Grande ja Petite Champagne -alueen rypäleistä valmistettuja tisleitä, jotka ovat kypsyneet vähintään neljä vuotta – usein pidempään.
Tuoksussa avautuvat valkoinen persikka, kukkaisuus ja valkopippuri, ja maku on pyöreä ja raikas. Tämä konjakki toimii yhtä hyvin sellaisenaan kuin cocktaileissa. Katso täältä cocktailreseptit!
Hine XO – ajatonta eleganssia
Hine XO on talon tunnustetuin tuote. Sen tisleiden keski-ikä on noin 20 vuotta, ja ne tulevat yksinomaan Grande Champagnen alueelta.
Tuoksu on täynnä inkivääriä, kanelia, hunajaa ja kukkaisuutta.
Maku on täyteläinen, mutta silti harmoninen ja hienostunut – todellinen konjakin ystävän valinta. Hine XO on kuin rauhallinen hetki, jonka haluat kestävän pitkään.