Kesän parhaat grillihetket syntyvät laadukkaista raaka-aineista, hyvästä seurasta ja oikein valituista viineistä. Kokosimme yhdessä Karukeittiön kanssa kolme kesäistä grillireseptiä sekä niille sopivat viiniparit, jotta löydät helposti oikean viinin grillikanalle, katkaravuille ja naudanlihalle.
Viini katkaravuille ja äyriäisille
Grillatut jättikatkaravut, ndujan mausteisuus, sitruunan raikkaus ja ricotan pehmeys tarvitsevat rinnalleen viinejä, joissa on tasapainoa, hapokkuutta ja hedelmäisyyttä. Rosé ja Vermentino ovat kesän klassisia valintoja äyriäisille ja kevyemmille grilliruoille.
Yrttinen grillikana, makea persikka ja raikas sitruunajogurtti muodostavat kesäisen yhdistelmän, jossa grillin savu kohtaa hedelmäisyyden ja tuoreet yrtit. Tähän annokseen sopivat kevyemmät punaviinit, jotka tukevat annoksen raikkautta peittämättä sen hienovaraisia makuja.
Kun grillissä on laadukasta naudanlihaa, viiniltä kaivataan rakennetta, mausteisuutta ja syvyyttä. Bavetten, hiillostettujen kasvisten ja savuisen tomaattivinegreten rinnalla toimivat punaviinit, jotka korostavat grillauksen tuomia makuja ja lihan umamisuutta.
Grilliruoalle sopiva viini riippuu ennen kaikkea raaka-aineista ja valmistustavasta. Kevyemmät punaviinit toimivat usein grillikanan kanssa, kun taas äyriäiset viihtyvät raikkaiden valkoviinien ja roséviinien seurassa. Täyteläisemmät punaviinit puolestaan täydentävät naudanlihan ja muiden tummien lihojen makuja.
Oikea viini korostaa grilliruoan parhaita makuja ja tekee kesän yhteisistä hetkistä entistä nautinnollisempia. Tutustu kesän valikoimaan ja löydä lisää viinejä grillikanalle, äyriäisille, naudanlihalle sekä kesän rentoihin grilli-iltoihin.
