Bottlescouts kävi vierailulla Douron upealla viinialueella. Yksi henkeäsalpaavimmista kohteista alueella on Fonsecan viinitila, Quinta do Panascal.
Fonseca on yksi Douro-laakson kuuluisimmista ja pitkäikäisimmistä portviinituottajista. Vuonna 1815 perustettu talo kuuluu portviinin laatuluokittelun terävimpään kärkeen, ja sitä pidetään erityisesti vintage-portin pioneerina. Fonsecan viinejä arvostetaan niiden runsaudesta, moniulotteisuudesta ja poikkeuksellisesta säilytyspotentiaalista – ominaisuuksista, jotka ovat tehneet talosta yhden keräilijöiden suosikeista jo yli 200 vuoden ajan.
Historiaa ja perinteitä vuodesta 1815
Fonsecan tarina alkaa jo 1800-luvun alussa, jolloin Manoel Pedro Guimaraens hankki osuuden porttalosta ja loi perustan yrityksen myöhemmälle menestykselle. Guimaraensin suku on edelleen vahvasti mukana talon viininteossa, mikä on harvinaista portviinitalojen joukossa ja heijastuu Fonsecan tinkimättömänä laatufilosofiana.
Fonseca oli myös yksi ensimmäisistä tuottajista, jotka panostivat järjestelmällisesti laadukkaiden viinitarhojen hankintaan. Omat viiniviljelmät ovat edelleen talon laadun kulmakivi.
Fonsecan ”kotitarha” sijaitsee Cima Corgossa. Quinta do Panascalin rypäleet tuovat viineihin täyteläistä ja aromaattista hedelmäisyyttä, joka luo talon vintage-porteihin niiden tunnusomaisen runsauden ja mausteisuuden. Kahden pohjoisemman tarhan rypäleet, Quinta de Cruzeiron ja Quinta de Santo Antónion, tuovat viineihin rakennetta, eleganssia ja selkeän tanniinirungon. Näiden quintojen viinejä käytetään erityisesti Fonsecan klassisissa vintage-portviineissä. Fonsecan vintage-portit ovat perinteisesti erittäin pitkäikäisiä – parhaat vuosikerrat voivat kehittyä yli puoli vuosisataa.
Vaikka talo tunnetaan ennen kaikkea klassisista Vintage-porteistaan, Fonsecan valikoimaan kuuluu myös muita tyylejä:
- Bin No. 27 – yksi maailman tunnetuimmista portviineistä; hedelmäinen ja monikäyttöinen
- Late Bottled Vintage (LBV) – portviini, joka on kypsynyt 4-6 vuotta ennen pullotusta ja on valmis nautittavaksi ilman pitkää kellarointia
- Tawny-portit 10–40 vuotta – pähkinäisiä, kuivattuja hedelmiä ja karamellia tarjoavia tynnyrikypsytettyjä portviinejä
Kestävän viininviljelyn eturintamassa
Fonseca on ollut pioneeri myös kestävän viininviljelyn saralla. Talo on yksi Douro-laakson johtavista luonnomukaisen viljelyn puolestapuhujista ja oli ensimmäinen suuri portviini-toimija, joka otti käyttöön sertifioidut luomuviljellyt tarhat. Ympäristövastuu näkyy mm.:
- eroosion ehkäisyssä
- luonnon monimuotoisuuden vaalimisessa
- luomu- ja biodynaamisten menetelmien käytössä
Bottlescoutsin valikoimasta löydät Fonsecan portviinejä. Osa tuotteista on rajallisesti saatavilla, mutta pyrimme aina pitämään valikoimassa näitä upeita jälkuruokien kanssa täydellisesti yhteen sopivia viinejä.
Viinimatkalle Portugaliin
Kun suunnittelet seuraavaa viinimatkaasi, suosittelemme lämpimästi tutustumaan Fonsecan tarjoamiin mahdollisuuksiin syventyä portviinin historiaan, tuotantoon ja erilaisiin port-tyyleihin. Löydät lisätietoja vierailusta Quinta do Panascaliin täältä. Tai mikäli suunnittelet matkaa Porton kaupunkiin, voit vierailla myös Fonsecan kellareilla Vila Nova de Gaiassa.
Fonseca yhdistää yli 200 vuoden perinteet moderniin osaamiseen ja kestävään viljelyyn. Talo tunnetaan erityisesti voimakkaista, hedelmäisistä ja pitkäikäisistä vintage-porteistaan, mutta sen valikoimasta löytyy laadukkaita vaihtoehtoja kaikkiin portviinityyleihin.