Vahvasta gastronomisesta taustasta ammentava Alma Carraovejas on perheomisteinen (Ruiz) viinitilakokonaisuus, joka yhdistää Ribera del Dueron voiman, Segovian korkeiden Verdejo-tarhojen ja ikivanhojen köynnösten raikkauden, Galician herkät Ribeiro alueen valkoviinit sekä kulttimaineessa olevat Sierra de Gredosin vuoriston Garnacha- ja Albillo Real puna- ja valkoviinit. Alma Carraovejas tunnetaan upeista pienistä ja rajatuista eristään, jotka sopivat erinomaisesti niin ravintoloille, tapahtumiin kuin erityisiin tilanteisiinkin. Vuonna 2015 se oli ensimmäinen perheomisteinen espanjalainen viinitila, joka sai EFR -vastuullisuus- ja ympäristösertifikaatin. Lisäksi sen yhteydessä toimiva Ambivium-ravintola on Michelin-tähdellä palkittu.
Reilu vuosi sitten toimme valikoimiimme Pago de Carraovejasin- Ribera del Dueron ikonin- sekä Ossian Vides Y Vinos verdejot. Tänä syksynä lisäksi saimme hyvin pienet erät Riberon kulttivalkoviinejä Viña Mein & Emilio Rojolta sekä Sierra de Gredos -vuoristossa sijaitsevalta Bodega Marañonesilta. Nämä uniikit viinitilat ja maineikkaat henkilöt tunnetaan Espanjan huippuina, joten kannattaa siis tutustua näihin vähän syvemminkin.
Viña Mein & Emilio Rojo — Ribeiron herkät kulttivalkoviinit
Vuonna 1988 perustettu Viña Meinin viinitalo sijaitsee Avia-jokilaakson itärinteellä, lähellä Leiro-kylää, Ribeiron viinialueella. Talon naapurissa on San Clodio de Leiro-luostari, jonka kirjoissa aluetta on pidetty hyvänä viininviljelyalueena jo vuonna 1158. Viña Mein tärkein tarha on kooltaan 2,5 hehtaaria ja se sijaitsee viinitalon vieressä. Muita tarhoja on Avian jokilaakso itärinteillä etenkin luostarin tuntumassa.
Talon omistuksessa on nykyään 24 hehtaaria tarhoja ja niistä suuri osa (60 %) on valkoista Treixadura-lajiketta. Muita vaaleita lajikkeita ovat Loureiro, Albariño, Godello, Torrontés ja Lado. Talolla on myös hieman punaviinituotantoa lajikkeita kuten; Caíño Longo, Garnacha Tintorera, Brancellao, Sousón, Ferrón ja Caíño Tinto. Viña Mein oli ensimmäinen Ribeiron alueen tila, joka herätti huomiota modernilla laadullaan Madridin huippuravintoloissa.
Emilio Rojon tarha siirtyi muutama vuosi sitten osaksi läheisen Viña Meinin ja sen emoyhtiön Alma Carraovejasin omistusta pysyen kuitenkin itsenäisenä nimensä ja tarhansa osalta. Karismaattinen Emilio Rojo jatkaa viinikonsulttina ja viinitilan poikkeuksellisen laadun takuumiehenä. Emilio Rojo on uniikki pientila Avia jokilaaksossa Ribeiron alueella, Luoteis-Espanjassa.Alkuun Emilio Rojo huolehti sukunsa pienestä tarhasta Arnoia-laaksossa päätyen sittemmin Avia-jokilaakson länsirinteelle, jossa hänen 1,20 hehtaarin tarha 275 metrin korkeudella merenpinnasta tuottaa noin 5000 pulloa Espanjan tärkeintä kulttivalkoviiniä. Tarhan graniittipitoiset ja jyrkät terassitarhat viettävät itään ja ne tuottavat kuuminakin vuosina raikkaan mineraalista viiniä. Lajikkeina ovat 80% Treixadura sekä täydentävinä Loureiro, Albariño, Godello sekä Lado. Tarhaa viljellään luomumenetelmin.
Bodega Marañones — hyvin pieniä eriä korkealta vuoristosta
Bodega Marañones sijaitsee San Martín de Valdeiglesiasin kylässä Sierra de Gredos-vuoristossa, noin 70 kilometriä Madridista länteen. Sosiologi ja juristi J. Fernando Cornejon perustamaa viinitila on vuodesta 2021 lähtien talo on ollut osa Alma Carraovejas -konsernia. Marañones-tilan viinit ovat kehittyneet huimasti 2000-luvun alusta lähtien intohimoisten tekijöidensä käsissä. Aiemmin viineistä vastasi Fernando García, Comando G -viinitalon toinen perustaja, ja nykyään vastuun kantaa Javier Blanco, joka johtaa myös laadukkaita Verdejo-viinejä tuottavaa Ossian Vides y Vinos -tilaa.
Korkealla sijaitsevat viinitarhat levittäytyvät pääasiassa San Martín de Valdeiglesiasin ja Pelayos de la Presan kylien ympäristöön. Kaikilla Marañonesin viineillä – niin Garnachasta tehdyillä punaviineillä kuin Albillo Real -valkoviineillä – on selkeästi tunnistettava luonteensa. Talon viineille ominaista ovat kukkaiset, punamarjaiset, maamaiset ja ennen kaikkea mineraaliset aromit.
Viinitilalla viljellään 25 hehtaaria yli 50-vuotiaita vapaasti kasvavia köynnöksiä, jotka sijaitsevat graniittisilla rinteillä ja kukkuloilla (650–850 metrin korkeudessa). Tilan neljä pääpalstaa ovat: Marañones, Andrinoso, Peña Cruzada ja Dehesa. Joillakin palstoilla rivivälit ovat niin kapeat, että maanmuokkaus tehdään muulien avulla.
Viinien käyminen tapahtuu erillään palstoittain ja luonnonhiivoilla. Viinejä kypsytetään suurissa 500-700 litran ranskalaisissa tammitynnyreissä ja foudre-tynnyreissä. Kaikki viinit valmistetaan hyvin pieninä erinä. Valikoima on saanut inspiraationsa burgundilaisesta filosofiasta ja sisältää alueellisia viinejä, tarhaviinejä sekä yksittäisten palstojen viinejä. Biodynaamisen viljelyn takeena on Demeter-sertifiointi. Marañonesin viinit ovat löytäneet paikkansa niin maailman arvostetuimmissa ravintoloissa kuin intohimoisten harrastajien kellareissa.