Champagne Francois Vallois

Francois Vallois’n pieni Samppanjatalo sijaitsee Côte de Blancsin eteläpäässä, Bergères-lès-Vertusin kylässä, aivan kuuluisan Mont Aimén kukkulan vieressä.

Taloa luotsaavat isä Francois ja tytär Céline, joka on juuri aloittanut kokopäiväisenä työntekijänä vastaten myynnistä. Talon omistuksessa on vain4 hehtaaria tarhoja, 90% Chardonnayta ja 10% Pinot Noiria. Talon vanhimman palstan rypäleet (+70 vuotiaat Chardonnay-köynnökset) käytetään Vallois’n palsta-samppanjaan Les Falloises Cuvée Vieille Vigne.

Vallois’n Samppanjat ovat helposti nautittavia, hedelmäisiä ja paahteisen Chardonnayn sävyttämiä. Laadun perustana ovat tarhat, jotka sijaitsevat Premier ja Grand Cru-kylien rinteillä. Talo tarjoaa erinomaista laatua kohtuulliseen hintaan.