Uutuus Bottlescoutsin valikoimassa, suomalainen pientislaamo Ägräs Distillery, sijaitsee läntisellä Uudellamaalla Fiskarsin ruukissa. Ägräs on tunnettu suomalaisessa kansanperinteessä kasvillisuuden tai sadon jumalana ja tislaamo käyttää paljon paikallisia luonnonantimia, kuten villiyrttejä, tisleissään. Tuotteiden syntyä on innoittanut entisaikojen uutokset ja tinktuurat.
Ägräs (tunnetaan myös nimillä Äkräs, Äyräs, Ekres) nimenä juontaa juurensa muinaiseen kansanperinteeseen ja tämä kasvillisuuden ja sadon suojelija mainitaan Mikael Agricolan kirjoituksissa 1551. Ägrästä lepyttämään on uhrattu aikanaan satoa ja tehty jopa leipiä.
Viljaa Ägräksellä ”uhrataan” nykyään vain tislausprosessiin. Ja nekin käytetään tarkasti hyväksi. Tislaamolla vihreät arvot ovat toiminnan lähtökohtana ja toiminta on ISO14001-sertifioitu. Ägräksen tuotteet syntyvät suurelta osin katolla sijaitsevien aurinkopaneelin tuottaman sähkön voimin. Päätislaajana Ägräksellä toimii Marttaleena Ruohomaa, joka on tislannut aiemmin mm. Kyrö Distilleryllä Pohjanmaalla. Marttaleenan laajasta osaamisesta alkoholien parissa pääsee osakseen saman katon alla sijaitsevat sisarbrändit Noita Winery ja Fiskarsin sekä Suomenlinnan Panimot. Hänen käsistään on syntynyt erilaisia kiertotaloustuotteita, sillä pienessä tislaamossa pääsee ketterästi hyödyntämään esimerkiksi viininvalmistuksesta ylijäävää rypälemassaa (pomace) sekä oluen panoprosessista ylijääneitä humalia. Kun viimeisetkin raaka-aineiden rippeet on hyödynnetty, lähtee tislauksesta yli jäänyt massa lopulta biokaasun tuotantoon.
Tänä päivänä Ägräs elää käsityöläisjuomien muodossa. Tuoteperheeseen kuuluu vodkaa, giniä, viskiä, akvaviittia sekä lonkeroita. Tislaamolle pääsee tutustumaan Fiskarsin vanhalla veitsitehtaalla, jossa vierailukeskus ottaa vastaan vieraita ravintolassa, baarissa ja juomapuodissa. Veitsitehtaalla voi myös järjestää juhlia tai kokouksia.
