Mikä viini sopii pizzan kanssa? Paras valinta riippuu ennen kaikkea pizzan täytteistä, tomaattikastikkeen hapokkuudesta, juuston määrästä ja pizzan kokonaisintensiteetistä. Tomaattipohjaiset pizzat toimivat erityisen hyvin hapokkaiden italialaisten punaviinien kanssa, kun taas runsaat liha- ja juustotäytteet kaipaavat viiniltä enemmän täyteläisyyttä ja rakennetta.
Pizza ja viini ovat parhaimmillaan mutkaton yhdistelmä: hyvän viinin ei tarvitse tehdä pizzasta hienostunutta, vaan sen tehtävä on nostaa pizzan parhaat puolet esiin.
Bottlescoutsin valikoimasta löydät pizzailtaan viinit, joilla löydät helposti toimivan parin erilaisille pizzatyyleille.
Mikä viini sopii pizzan kanssa?
Pizzaviinin valinta on helppo aloittaa miettimällä pizzan tärkeimpiä makuja.
- Margherita ja muut tomaattipizzat: valitse hapokas ja hedelmäinen punaviini.
- Pepperoni ja salami: kokeile täyteläistä ja mehevää punaviiniä.
- Sienipizza: valitse hedelmäinen ja aromaattinen punaviini.
- Runsaasti lihaa tai voimakkaita juustoja sisältävä pizza: valitse rakenteikas ja täyteläinen punaviini.
- Pizza Bianca eli valkoinen pizza: raikas italialainen valkoviini on erinomainen valinta.
Yksi syy siihen, miksi italialainen viini sopii pizzalle niin hyvin, on viinien luonnollinen hapokkuus. Hapokkuus tasapainottaa tomaattikastiketta ja rasvaisia täytteitä sekä pitää kokonaisuuden raikkaana.
Margherita ja tomaattipizza – viiniksi hapokas punaviini
Margherita on pizzan klassikko: tomaattikastiketta, mozzarellaa ja basilikaa. Yksinkertaisista raaka-aineista huolimatta sen kanssa kannattaa valita viini, joka kestää tomaatin hapokkuuden.
Liian vähähappoinen viini voi tuntua pizzan rinnalla raskaalta, kun taas raikas punaviini muodostaa tasapainoisen kokonaisuuden.
Il Vispo Sangiovese Toscana
Il Vispo Sangiovese Toscana on erinomainen valinta tomaattipohjaisen pizzan seuraksi. Toscanalainen Sangiovese on pizzapöydän luonteva kumppani: viinin raikkaus ja hedelmäisyys toimivat hienosti tomaattikastikkeen kanssa, kun taas silkkinen rakenne pitää kokonaisuuden helposti lähestyttävänä.
93/100p. James Suckling
Pepperoni ja salami – mehevä punaviini pizzalle
Pepperoni, salami ja muut voimakkaasti maustetut täytteet muuttavat pizzan luonnetta. Suolaisuus, rasvaisuus ja mausteisuus tarvitsevat rinnalleen viinin, jossa on tarpeeksi hedelmäisyyttä ja rakennetta.
Johanninger Ein Schluck vom Himmel Rot
Johanninger Ein Schluck vom Himmel Rot sopii pizzailtaan silloin, kun täytteissä on kunnolla makua. Mehevä ja hedelmäinen tyyli toimii hyvin pepperonin, salamin ja muiden suolaisten täytteiden kanssa.
Kokeile sitä esimerkiksi:
- pepperonipizzan kanssa
- salamipizzan kanssa
- tulisen pizzan kanssa
- kinkku- ja salamipizzan kanssa
Pepperonipizzan kanssa viinin ei tarvitse olla monimutkainen. Parhaimmillaan se on yksinkertaisesti hyvä, mehukas ruokaviini, joka tekee mieli ottaa uudelleen lasiin.
Sienipizza ja Valpolicella – maanläheiset maut kohtaavat
Sienet tuovat pizzaan umamisuutta ja maanläheisyyttä. Kun mukana on vielä mozzarella, parmesaani tai muita täyteläisiä aineksia, punaviini toimii hienosti.
Sienipizzan kanssa viiniltä kannattaa hakea hedelmäisyyttä, pehmeää rakennetta ja riittävästi aromikkuutta.
Clivus Valpolicella Superiore
Clivus Valpolicella Superiore on mainio valinta sienipizzan kanssa. Sen hedelmäinen ja täyteläinen tyyli sopii sienten maanläheisyyteen ja antaa samalla riittävästi rakennetta pizzan juustolle.
Kokeile Clivus Valpolicella Superiorea esimerkiksi pizzan kanssa, jossa on:
- metsäsieniä
- mozzarellaa
- parmesaania
- tryffeliä
- ilmakuivattua kinkkua
Valpolicella on myös hyvä valinta, kun haluat pizzan seuraksi italialaisen punaviinin, jossa on hieman enemmän täyteläisyyttä.
Lihaisa pizza ja voimakkaat juustot – valitse täyteläinen punaviini
Mitä voimakkaampi pizza, sitä enemmän viiniltä voi hakea rakennetta. Naudanliha, voimakas salami, pepperoni ja kypsytetyt juustot voivat helposti peittää kevyen viinin alleen.
Tässä kohtaa täyteläinen punaviini pääsee oikeuksiinsa.
Prima Pietra Rosso Verona
Prima Pietra Rosso Verona sopii runsaan ja voimakkaan pizzan seuraksi. Täyteläinen punaviini kestää hyvin lihaisia täytteitä ja voimakkaampia juustoja.
Kokeile Prima Pietra Rossi Veronaa esimerkiksi:
- salamipizzan kanssa
- naudanlihaa sisältävän pizzan kanssa
- BBQ-lihapizzan kanssa
- voimakkaiden juustojen pizzan kanssa
Kun pizzassa on paljon makua, myös viinissä saa olla luonnetta.
Pizza Bianca – valitse raikas valkoviini
Pizza Bianca eli valkoinen pizza valmistetaan ilman tomaattikastiketta, joten sen viinipari kannattaa valita hieman eri tavalla kuin klassisen Margheritan. Mozzarella, ricotta, sienet, yrtit ja ilmakuivattu kinkku muodostavat usein pehmeän ja täyteläisen kokonaisuuden, jota raikas mutta riittävän täyteläinen valkoviini tasapainottaa hienosti.
Pizza Biancalle sopii erityisen hyvin italialainen valkoviini, kuten Soave, Pinot Grigio tai Vermentino. Kun tomaattikastikkeen hapokkuus puuttuu, valkoviinin raikkaus pääsee hienosti oikeuksiinsa.
Clivus Soave Classico – Pizza Biancan täydellinen pari
Clivus Soave Classico on erinomainen valinta Pizza Biancalle. Italialainen Soave on raikas ja ruokapöytään sopiva valkoviini, joka toimii hienosti pizzan kermaisuuden, mozzarellan ja kasvisten kanssa.
Kokeile Clivus Soave Classicoa erityisesti Pizza Biancalle, jossa on:
- mozzarellaa tai burrataa
- ricottaa
- sieniä
- kesäkurpitsaa
- tuoreita yrttejä
- ilmakuivattua kinkkua
Vermentino La Magia – kiinnostava vaihtoehto
Kun Pizza Bianca saa seurakseen hieman merellisiä tai aromaattisia täytteitä, kannattaa kokeilla Vermentino La Magiaa. Vermentino toimii kiinnostavasti esimerkiksi yrttien, kasvisten, kanan ja merenelävien kanssa.
Näin valitset viinin pizzalle – 4 helppoa sääntöä
1. Huomioi tomaattikastike
Tomaatti on luonnostaan hapokas, joten tomaattipohjaisen pizzan kanssa toimii yleensä viini, jossa on riittävästi hapokkuutta.
2. Tasapainota rasvaisuutta
Mozzarella, salami, pepperoni ja muut rasvaiset täytteet hyötyvät viinin raikkaudesta ja hapokkuudesta.
3. Sovita viinin voimakkuus pizzan mukaan
Kevyt pizza kaipaa yleensä kevyempää viiniä. Runsas ja voimakas pizza puolestaan kestää täyteläisen ja rakenteikkaan punaviinin.
4. Muista tärkein sääntö: juo viiniä, josta pidät
Viiniparit eivät ole matematiikkaa. Jos oma suosikkiviinisi maistuu hyvältä suosikkipizzasi kanssa, se on onnistunut yhdistelmä ❤️
Pizzan ja viinin parhaat yhdistelmät
| Pizza | Viinisuositus | Miksi toimii? |
|---|---|---|
| Margherita | La Magia Rosso di Montalcino | Hapokkuus tasapainottaa tomaattia |
| Pepperoni | Johanninger Ein Schluck vom Himmel Rot | Mehevyys sopii mausteisiin täytteisiin |
| Sienipizza | Clivus Valpolicella Superiore | Hedelmäisyys täydentää sienten umamia |
| Lihapizza | Prima Pietra Rosso Verona | Täyteläisyys kestää voimakkaita täytteitä |
| Pizza Bianca | Clivus Soave Classico | Raikkaus tasapainottaa juustojen ja täytteiden täyteläisyyttä |
Viisi viiniä seuraavaan pizzailtaan
Kun seuraavan kerran mietit, mikä viini sopii pizzan kanssa, aloita näistä vaihtoehdoista:
La Magia Rosso di Montalcino – Margheritalle ja muille tomaattipohjaisille pizzoille.
Johanninger Ein Schluck vom Himmel Rot – pepperonille, salamille ja muille mausteisille täytteille.
Clivus Valpolicella Superiore – sienipizzalle ja maanläheisille täytteille.
Prima Pietra Rosso Verona – runsaille liha- ja juustopizzoille.
Clivus Soave Classico – Pizza Biancalle ja muille vaaleille, kermaisille pizzatyyleille.
Usein kysyttyä pizzan ja viinin yhdistämisestä
Mikä punaviini sopii pizzan kanssa?
Pizzan kanssa sopii usein hapokas, hedelmäinen ja keskitäyteläinen tai täyteläinen punaviini. Erityisesti italialaiset punaviinit ovat luonteva valinta tomaattipohjaisille pizzoille.
Mikä viini sopii Margheritan kanssa?
Margheritan kanssa kannattaa valita hapokas ja hedelmäinen punaviini, joka tasapainottaa tomaattikastiketta. La Magia Rosso di Montalcino on hyvä vaihtoehto.
Mikä viini sopii pepperonipizzan kanssa?
Pepperonipizzan kanssa toimii mehevä ja hedelmäinen punaviini, joka kestää mausteiset ja suolaiset täytteet. Johanninger Ein Schluck vom Himmel Rot sopii tähän hyvin.
Mikä viini sopii sienipizzan kanssa?
Sienipizzan maanläheiset ja umamiset maut sopivat hedelmäisen ja hieman täyteläisemmän punaviinin kanssa. Clivus Valpolicella Superiore on hyvä vaihtoehto.
Mikä viini sopii Pizza Biancalle?
Pizza Biancalle sopii erityisen hyvin raikas ja hapokas valkoviini. Clivus Soave Classico on erinomainen valinta mozzarellaa, ricottaa, sieniä ja yrttejä sisältävän Pizza Biancan kanssa.
Voiko pizzan kanssa juoda valkoviiniä?
Kyllä. Valkoviini sopii erityisen hyvin Pizza Biancan, merenelävien, kasvisten ja muiden kevyempien täytteiden kanssa. Viinin kannattaa olla raikas ja riittävän hapokas.
Pizza, viini ja hyvä seura
Pizzan ja viinin yhdistämisen ei tarvitse olla vaikeaa. Kun huomioit pizzan pääraaka-aineet ja viinin rakenteen, löydät helposti toimivan parin.
Tomaattipizza kaipaa hapokkuutta, pepperoni ja salami hedelmäisyyttä, sienet aromaattisuutta, Pizza Bianca raikkautta ja runsas lihapizza täyteläisyyttä.
Lopulta paras pizzaviini on kuitenkin se, josta itse pidät. Eli pizza pöytään, viiniä laseihin ja hyvä seura paikalle!