Noita Riesling Gruner Veltliner 2023

19,90 

Varastossa

Luomu- ja biodynaamiset viinit

Noita Wineryn tuotteisiin käytetään Itävallan Burgenlandissa kasvaneita luomurypäleitä, jotka poimitaan käsin. Rypäleet saapuvat kylmäkonteissa parissa päivässä Fiskarsiin, jossa niistä valmistetaan alkuviiniä.

Noita Wineryn RieslingGrüner Veltliner -blendi on raikas ja hedelmäinen alkuviini. Riesling-rypäleistä (60%) se saa sitrusta, verkkomelonia ja hunajaa, Grüner Veltlineristä (40%) päärynää, limeä ja valkopippuria.

Alkuviini on kuiva, runsas, mineraalinen ja siinä on hyvä rakenne. Monipuolinen ruokaviini, sopii esimerkiksi rasvaiselle kalalle (graavilohi) ja runsaille salaateille. Kesägrillailuun!

Vuonna 2018 aloittanut Noita Winery jatkaa maailman metropoleista tuttua urbaanin viininvalmistuksen trendiä. Termi ”urban winery” viittaa viinintuottajiin, jotka rikkovat perinteisen viininvalmistuksen rajoja: hankkivat rypäleensä ulkopuolisilta tuottajilta, tekevät pieniä eriä käsityönä ja keskittyvät usein alkuviinien tuottamiseen. Tällaisia viininvalmistajia löytyy New Yorkin ja Lontoon kaltaisista metropoleista – ja Fiskarsista. Viinien valmistuksesta vastaa Englannista, Middlesborough’sta alkujaan kotoisin oleva muusikko, oluenpanija ja viinintekijä Simon McCabe. Noita Wineryn viinit ovat alkuviinejä. Ne tuotetaan käsityönä mahdollisimman luonnonmukaisesti. Viiniin ei lisätä esimerkiksi hiivaa, vaan käyminen tapahtuu rypäleen luonnollisen hiivan avulla. Luomurypäleet tulevat Burgenlandin alueelta Itävallasta sekä valikoiduilta viljelijöiltä Suomesta. Noita jakaa tilat pienpanimon ja -tislaamon kanssa Fiskarsin Vanhalla Veitsitehtaalla, ja kaikki toimivat yhdessä kiertotalouden periaatteella – viinin valmistuksesta jäljelle jääneet rypäleiden kuoret hyödynnetään oluen tuotannossa, jonka jälkeen niistä vielä tislataan väkevää alkoholia. Tämän jälkeen viimeiset rippeet päätyvät biokaasuksi. Noita Wineryn erikoisuuksiin kuuluvat mm. Ranskasta tilattu 4 000 litran tamminen foudre sekä Georgiasta hankitut kvevrit eli amforan malliset yli sata vuotta vanhat viiniastiat. Näitä hyödyntämällä Noidan viineihin saadaan omaperäisiä ja ainutlaatuisia makuvivahteita.

Tuotekoodi: 796094