Roger Groult Pays d´Auge 3 Year Old Calvados
54,91 €
Varastossa
Valmistettu 100-prosenttisesti Pays d’Augen alueen siideriomenoista.
Tislattu kahdesti puulämmitteisessä tislauspannussa.
Kypsytetty vähintään kolme vuotta vanhoissa ranskalaisissa tammitynnyreissä, ja sekoitettu jatkuvalla menetelmällä eri-ikäisistä calvadoseista.
Kolmevuotiaan calvadosin tuoksussa korostuu raikkaan hapokas omena. Maultaan erittäin pehmeä ja makea calvados sopii erinomaisesti cocktaileihin tai nautittavaksi aterian päätteeksi, joko jääkylmänä tai huoneenlämpöisenä.
Valittu MAAILMAN PARHAAKSI CALVADOSIKSI vuosina 2014 ja 2016 arvostetussa World Drinks Awards -kilpailussa Lontoossa.
Groultin perheen historia alkaa Clos de la Hurvanièren maatilalta Saint-Cyr du Ronceraysta Pays d’Augen kukkuloilta. Omenoiden kasvattaminen ja siiderin valmistaminen olivat tilalla jo vanhastaan osa normandialaista maataloutta, mutta vuonna 1860 Pierre Groult päätti ottaa seuraavan askeleen ja alkoi tislata siideristään omaa eau-de-vietä. Calvados Groult oli syntynyt.
Pierreä seurasi hänen poikansa Léon, jonka aikana tislaamoa laajennettiin ja kaksi nykyisinkin käytössä olevista kolmesta tislauspannusta asennettiin tilalle. Seuraavan suuren jäljen jätti Pierre Groultin pojanpoika Roger Groult. Hän laajensi tislaamoa vuonna 1952, rakennutti suuren kypsytyskellarin ja teki omasta nimestään calvadostalon brändin. Hänen aikanaan käyttöön otettuja yli 12 000 litran tammitynnyreitä käytetään edelleen.
Jean-Pierre Groult jatkoi isänsä Rogerin työtä ja vei talon calvadosta kansainvälisille markkinoille. Häntä seurasivat Jean-Roger ja vuonna 2022 vetovastuun ottanut Estelle Groult. Nykyisin viidettä sukupolvea edustavan Estellen tehtävänä on jatkaa perheen osaamista ja samalla viedä taloa eteenpäin.
Roger Groult on yhden tilan tuottaja, joka kasvattaa omat omenansa ja tislaa oman siiderinsä. Tilan omenatarhoissa kasvaa yli 6 000 omenapuuta ja yli 30 eri omenalajiketta. Lajikkeista noin 70 prosenttia on karvaita tai karvasmakeita, 20 prosenttia makeita ja 10 prosenttia happamia. Erilaisten omenien yhdistelmä rakentaa calvadokseen sekä eleganssia, voimaa että rakennetta.
Sadonkorjuun jälkeen omenat lajitellaan käsin, pestään ja puristetaan. Siideri käy luonnollisesti omilla hiivoillaan ja saa levätä hienon sakan päällä kuukausien ajan ennen tislausta. Pitkä käyminen on olennainen osa talon tapaa säilyttää omenan aromit ennen seuraavaa työvaihetta.
Roger Groult pitää kiinni yhdestä tuotantonsa näkyvimmistä perinteistä. Calvados tislataan kaksinkertaisesti vanhoissa kuparisissa tislauspannuissa, joista osa on ollut käytössä jo yli sata vuotta. Pannut lämmitetään edelleen suoralla puutulella.
| Tuotekategoria | |
|---|---|
| Alkoholi % | 40,0 % vol |
| Pullokoko | 0.7L |
Tuotekoodi: 797225