Crémant on ranskalainen nimitys kuohuviineille, jotka valmistetaan perinteisellä pullokäymismenetelmällä, mutta Champagnen ulkopuolella. Termi ”crémant” viittaa myös alkujaan hieman pehmeämpään, kermamaiseen suutuntumaan verrattuna samppanjaan.
Crémantilla on AOC-statuksia eli suojattuja alkuperänimityksiä useilla alueilla, kuten Crémant d’Alsace, Crémant de Bourgogne, Crémant de Loire ja Crémant de Limoux sekä Crémant de Jura. Laadukkaat tuottajat panostavat Crémantin tekemiseen ja heijastavat paikallista identiteettiä rypälelajikkeiden ja viiniperinteiden kautta
Crémant de Bourgogne
Crémant de Bourgogne on tyyliltään lähimpänä samppanjaa -hienostuneita, mineraalisia ja hyvin gastronomisia kuohuviinejä, jotka ovat yleisimmin Chardonnay ja Pinot noir rypäleistä ja mukana on myös Aligotéa. Nämä ovat laadukkaita valintoja kuten Burgundin huippuviinit. Nämä maistuvat, kuten samppanjatkin, äyriäisten, vaalean lihan ja brie-juuston kera.
Huipputalo Vitteaut-Alberti
”jos haluat maistaa alueen parasta Crémantia, sinun kannattaa mennä vähän matkan päähän Vitteaut-Albertin luo. He ovat ehdottomasti alueen paras tuottaja”.
Crémant d’Alsace
Raikkaat ja hedelmäiset viinit Crémant d’Alsacen tunnistaa raikkaista hedelmäisistä ja kukkaisista viineistä, joissa päärypäleenä on useimmin Pinot Blanc ja sen kera Auxerroix, Riesling, Pinot Gris, Chardonnay ja Pinot noir. Nauti näitä juhlien aperitiiveina, savulohi quichen tai muiden suolaisten piiraiden kera
Willm
Willmin perhe perusti Alsace Willm -viinitalon vuonna 1896 Ranskan Alsacen alueelle. Heillä on nykyisin myös luomusertifioitua tuotantoa, joista Willm Cremant d´Alsace Organic Brut on saatavilla kaupastamme
Boeckel
Viinin tuottaja on Boeckelin perhe, joka on tuottanut viiniä Alsacessa, Mittelbergheimin kylässä jo vuodesta 1853 lähtien. Nykyiset viidennen sukupolven viinitarhurit ovat Jean-Daniel ja Thomas Boeckel.
Crémant de Loire
Monipuoliset ja ikääntymiskykyiset viinit Crémant de Loiresta tulee monipuolisia, raikkaita mutta myös runsaita ja ikääntymiskykyisiä kuohuviinejä, joissa alueen perinteiset rypäleet kuten Chenin Blanc, Cabernet Franc, Chardonnay ja Grolleau ovat tyypillisimmät lajikkeet. Ruokasuosituksina alueelle tyypilliset vuohenjuusto ja friteeratut alkupalat ovat maukkaita vaihtoehtoja
Crémant de Limoux
Crémant de Limoux tulee Etelä-Ranskasta, Languedocin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Limoux’n kaupungin ympäristöstä Aude-departementissa, Pyreneiden läheisyydestä. Luonteikkaat ja rustiikit viinit Crémant de Limoux on yksi maailman vanhimmista kuohuviinituotantoalueista (jo 1500-luvulta) ja ovat tyyliltään luonteikkaita, omintakeisia ja rustiikkeja kuohuviinejä Mauzaxista, Chardonnaysta ja Chenin Blancista. Näiden kera erilaiset perinneruoat ja runsaat kasvisruoat, maistuvat vaativammankin nautiskelijan suussa.
Crémant on siis fiksu ja tyylikäs valinta, kun haluat laatukuohuviinin ilman samppanjan hintalappua!