Sangiovese

Sangiovese on arvostettu italialainen rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti siitä, että se on useiden Italian kuuluisimpien viinien, kuten Chiantin, Brunello di Montalcinon ja Vino Nobile di Montepulcianon, perusta. Tämä monipuolinen rypäle on tunnettu korkeasta hapokkuudestaan, voimakkaista tanniineistaan ja keskitäyteläisestä tai täyteläisestä rungostaan, mikä tekee sen tuottamista viineistä erinomaisesti ikääntymistä kestäviä. Sangiovese-viineissä on usein punaisen kirsikan, luumun ja tomaattien vivahteita, joita täydentävät maanläheiset ja yrttiset sävyt sekä hienovarainen mausteisuus. Lajike viihtyy erityisesti Toscanan lämpimässä ilmastossa, mutta sitä viljellään myös muualla Italiassa ja maailmalla, ja se on tunnettu monimuotoisuudestaan ja ruokapöytään sopivuudestaan.