Cavat

Cava-viinit ovat peräisin Espanjan Katalonian alueelta ja ne ovat tunnettuja raikkaudestaan ja eloisasta kuplivan luonteestaan. Cava valmistetaan perinteisesti käyttäen kolmea päärypälelajiketta: Macabeo, Xarel-lo ja Parellada. Näiden rypäleiden yhdistelmä luo vivahteikkaan maun, jossa voi olla vihreän omenan raikkautta, sitruunan pirteyttä ja hienovaraista paahteisuutta. Cava-viinit kypsyvät usein hiivasakan kanssa pullossa, mikä antaa niille lisää moniulotteisuutta ja syvyyttä. Cava on suosittu valinta niin juhlallisissa tilaisuuksissa kuin arkisemmissakin hetkissä, ja se sopii erinomaisesti nautittavaksi sellaisenaan tai seuraksi monenlaisille ruoille, kuten tapaksille, äyriäisille ja kevyille salaateille.