Gavi del Comune di Gavi 2021, Olim Bauda

Erittäin hyvä piemontelainen valkoviini paikallisesta Cortese-lajikkeesta. Rypäleet on kerätty Gavin alueelta köynnöksistä, jotka kasvavat noin 300 metrin korkeudella merenpinnasta, kalkkikivisessä maaperässä. Käyminen ja kypsytys on tehty terästankeissa puhtaan aromikkuuden varjelemiseksi. Tämä on raikkaan hedelmäinen, laadukas ja hieman mausteinen valkoviini, jossa aromeissa on runsaasti sitrusta ja mietoa yrttisyyttä.

Gianni Bertolino: ”In my opinion, Cortese is one of Piedmont’s best white wines. In the past, people used to say that this was a place for reds… I’m sorry, but I don’t agree! Whites can reach levels of excellence too. Try opening a bottle after three or four years and you’ll be surprised… A dry white wine with citrus notes, hawthorn and aromatic herbs. My favourite with asparagus risotto”

90/100p Falstaff