Tulisiko meidänkin juhlia thanksgivingiä?

Thanksgiving, eli kiitospäivä, on Yhdysvalloissa ja Kanadassa vietetty juhla, jonka tarkoituksena on juhlistaa mennyttä satokautta ja perheen yhteistä aikaa. Historia tälle joulun alla olevalle juhlapäivälle juontaa 1620-luvulle, jolloin eurooppalaiset siirtokuntalaiset saapuivat Yhdysvaltojen itärannikolle pitkän ja uuvuttavan merimatkan jälkeen ja paikalliset heimot auttoivat heitä ruoan saannissa jakaen heille oppejaan esimerkiksi kalastuksesta ja maissin viljelystä. Uudisasukkaat nauttivat rauhanomaisesti aterian heitä tukeneiden heimopäällikön ja 90 heimolaisen kanssa vuonna 1621 ja tätä pidetään kiitospäivä aterian syntymähetkenä.

Perinteiseen kiitospäivän ateriaan kuuluu perinteisesti kalkkuna, perunamuusi, bataattilaatikko, karpalohyytelö ja kurpitsapiirakka. Runsaaseen ruokapöytään kutsutaan laajempi suku ja ystävät ja pöydän äärellä tulisi muistaa kiittää kuluneen vuoden hyviä asioita, merkityksellisiä ihmisiä, ja osoittaa muillekin, minkä takia huominen ja tulevaisuus tulee olemaan parempi.

Meillä Bottlescoutsilla tämä gastronominen juhla tuo heti mieleen, mitkä viinit sopivat kiitospäivän menulle ja miten me voisimme juhlia vastaavaa juhlaa näin pimeimpänä vuodenaikana. Suomessahan juhlittiin etenkin aiemmin kekriä, joka tosin on luonteeltaan enemmän sadonkorjuun juhla. Juhlia ei koskaan voi olla liikaa, ja kiitollisuus teemana ilahduttaa, joten kiitospäivän illallinen voisi olla ystävien kesken vietetty hetki hyvän ruoan sekä juoman äärellä, ennen kuin joulukuun kiireet alkavat painaa päälle. Alla siis meidän vinkkimme kiitospäivän illalliselle!

Kiitospäivän illallinen a’la Bottlescouts

Suppilovahverokeittoa ja kasvis-quiche

Loppusyksyn sienisatoa on vielä kohtuullisesti saatavilla ja monella on näitä säilöttynä joko pakkasessa tai kuivattuina, joten alkuun lämmin ja kermainen sienikeitto pienen kasvispiiraan kera ja lasiin nautinnollista toscanalaista Chardonnayta.

Riistapadat pöytään

Kalkkunan sijasta Suomessa maistuu nyt riistaruoat, kuten peuranpaisti ja hirvipata, jotka houkuttelevat valitsemaan runsaampia punaviinejä. Ribera del Duerosta Espanjasta kotoisin oleva Damana 5 tai aivan huippuna, Espanjan hienoimpiin viineihin lukeutuva Pago de Carraovejas sopivat näille täydellisesti.

Kasviksina lisukkeina toimivat uunissa paahdetut juurekset ja rosmariiniperunat. Tarjoa pääruoan kera viinimarja- tai karpalohyytelöä.

Jälkiruokana crème brûlée, eli paahtovanukas, lakkahillolla tai lakkaparfait, joiden seurana lasillinen Sauskan tuottamaa modernia Tokajia täydentää illallisen nautinnot.

Happy Thanksgiving y’all!