Makeat jälkiruokaviinit

Jälkiruokaviinit ovat herkullisia ja makeita juomia, jotka on tarkoitettu nautittavaksi jälkiruoan kanssa tai sellaisenaan herkutteluhetkinä. Nämä viinit eroavat muista viinityypeistä makeutensa ja intensiivisten makujensa ansiosta. Jälkiruokaviinejä valmistetaan eri rypälelajikkeista, kuten esimerkiksi Muscat tai Riesling -rypäleistä. Valmistuksessa saatetaan käyttää erityisiä tekniikoita, kuten rypäleiden poimiminen vasta sen jälkeen, kun ne ovat ehtineet jäätyä köynnöksissä (ice wine), rypäleiden kuivattaminen (appassimento) tai käymisen keskeyttäminen lisätyn alkoholin avulla (portviini). Jälkiruokaviinit ovat ihanteellisia kumppaneita makeille herkuille, kuten suklaalle, juustolle tai hedelmäpaloille.