Baran suku on viljellyt viiniköynnöstä Champagnen alueella jo 1600-luvulta lähtien ja nykyään suvun omistus keskittyy lähes sataprosenttisesti Bouzyn Grand Cru-luokiteltuun kylään Montagne de Reimisin etelään viettävällä rinteellä. Bouzy ja naapurikylä Ambonnay ovat Champagnen parhaat alueet tummakuorisen Pinot Noirin viljelylle. Syvä liitumaaperä ja optimaalinen auringon määrä takaa kypsät rypäleet, joista osaavissa käsissä saadaan vahvaa, mausteista ja mineraalisen hapokasta huippuviiniä. Viinitalo ja sen kellarit Bouzyn kylässä rakennettiin vuonna 1860 ja talon maine laadukkaana pientuottajana alkoi varsinaisesti 1950-luvulla Paul Baran toimesta. Talon président Chantal Bara (Paul Baran tytär) johtaa talo yhdessä toimitusjohtaja Stephanie Ducloux’n kanssa.
Paul Baran samppanjat ovat sekä mausteisia, että hyvin jänteviä ja raikkaita. Ne eivät käy ns. malolaktista käymistä, joten Samppanjoiden hapokkuus on terhakkaa ja ne ovat pitkäänkin kellaroitavia. Bara on lähes synonyymi Bouzy Grand Cru-tyylille ja jakelemme näitä herkkuja hyvin suurella ilolla.
