Parajes del Valle

Parajes del Vallen viinien takana on nuori Maria Jover joka tekee viinejä modernilla otteella kunnioittaen vanhaa ”Terraje” tapaa Jumillassa. ”Terraje” -perinteen mukaan viinintekijä vuokraa maanomistajan maita vuosittaista korvausta vastaan ja sitoutuu kunnioittamaan alueen viininviljelyperinteitä. Vuokra on perinteisesti 7% kokonaistuotannosta. Maanomistajan etuna on tässä korvauksen lisäksi että vanhat köynnökset saavat niille kuuluvan asianmukaisen huomion.