Lost Distillery

The Lost Distillery Company elvyttää ja säilyttää skotlantilaista viskiperinnettä. Kauan sitten suljettujen skottitislaamojen reseptit on rekonstruoitu ja tuotu takaisin eloon Lost Distilleryn tuotteissa.

Yhdessä Glasgow’n yliopiston kanssa tehtyjen tutkimusten avulla on löydetty makuprofiilit, jotka kuvaavat parhaiten sitä, miltä näiden tislaamojen single malt -viskit tänä päivänä maistuisivat. Tutkimukset ovat kattaneet mm. historiatietoja, maaperän ja veden tutkimusta, sekä viskinäytteitä. The Lost Distillery Company tuottaa viskejä kaikilta Skotlannin merkittäviltä viskialueilta.

The Lost Distillery Company toimii The Great Steward of Scotland’s Dumfries House Estate -tilalla. Paikka on yksi Skotlannin upeimmista valtio-omisteisista kohteista, joka on itse Kuningas Charlesin suojelema.