Salwey Steingrubenberg GG Chardonnay 2020

Hämmästyttävän hieno Chardonnay Steingrubenbergin pieneltä ”Grand Cru / Grosse Lage” tarhalta, jonka maaperä on hyvin köyhää vulkaanista magmakiviainesta. Tarhan 1,5 hehtaarin pinta-alasta Salwey omistaa noin 0,8 hehtaaria. Käyminen ja yli kolme vuotta kestänyt kypsytys on tehty sakan päällä isoissa ovaaleissa tammitynnyreissä. Kuiva, jäntevä, piparminttuinen, viileä, pitkä, mineraalinen, kuin Grand Cru-Chablis. Sopii pitkäänkin kellarointiin. Nauti raikkaiden äyriäisten ja hienoimpien kalaruokien kanssa.

94+/100p Falstaff, 94/100p James Suckling