Domaine J-L Chave/ J-L Chave Sélection

Chaven perheellä on ainutlaatuinen historia; vuodesta 1481 alkaen viininteon vastuu on siirtynyt isältä pojalle katkeamattomana ketjuna aina tähän päivään asti. Nykyinen vetäjä on Jean-Louis Chave, joka sai tilan vetovastuun isältään Gérardilta vuonna 1992. Chaven omistuksessa on noin 14 hehtaaria viinitarhoja eri puolilla Hermitagen kukkulaa, jonka rinteiltä Chave tuottaa kolmea viiniä: Hermitage, Hermitage Cuvée Cathelin ja Hermitage Blanc. Hermitagen tarhojen ohella Chaven perhe omistaa tarhoja myös Saint-Josephin (5 ha) ja Crozes-Hermitagen (0,9 ha) viinialueilla. Saint-Josephin jyrkät roomanaikaiset graniittiterassit tuottavat parhaimmillaan lähes Hermitagen tasoista, mineraalista ja aromikasta viiniä. Jean-Louis Chave toimii tilansa ohella myös pienenä négociantina (J-L Chave Sélection-nimellä). Osa rypäleistä tulee Chaven perheen omilta tarhoilta mutta Jean-Louis’lla on myös sopimuksia muiden rhônelaisten viljelijöiden kanssa Hermitagen, Saint-Josephin, Crozes-Hermitagen ja Côtes du Rhônen alueilla. J-L Chave Sélection-tuottajanimeä kantavat viinit ovat huippulaadukkaita ja edullisempia kuin Chaven omien tarhojen viinit, joiden hinnat ovat korkeita kovan maailmanlaajuisen kysynnän ja niukan tuotannon takia.