Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc on vaalea viinirypälelajike, joka tunnetaan raikkaudestaan, hapokkuudestaan ja voimakkaista hedelmäisistä aromivivahteistaan. Rypäleet ovat peräisin Ranskasta, erityisesti Loiren ja Bordeaux’n alueelta, mutta niitä viljellään laajasti eri puolilla maailmaa, kuten Uudessa-Seelannissa, Etelä-Afrikassa ja Chilessä.

Sauvignon Blanc -viinit ovat usein vaalean keltaisia tai vihertäviä, ja niiden tuoksu on voimakkaasti sitruksinen, viherherukkainen tai jopa ruohomainen. Maku on raikas ja eloisa, ja viini voi sisältää vivahteita kuten vihreää omenaa, passionhedelmää, greippiä ja päärynää. Hapokkuus tekee Sauvignon Blancista erinomaisen valinnan ruokaviiniksi, erityisesti merenelävien ja kasvisruokien kumppaniksi. Mielenkiintoinen yhdistelmä on lämminsavulohi ja sauvignon blanc. Ravuille Sauvignon Blanc ja etenkin Sancerre ovat klassinen ”match”.
Rypäleen monipuolisuus ja pirteä luonne tekevät siitä suositun valinnan niin viininystäville kuin aloittelijoillekin.