Tässä kategoriassa on esillä hedelmäisiä ja aromikkaita viinejä, jotka sopivat vahvasti maustetulle ruuille, etenkin kaakkois-aasialaisittain maustetuille herkuille. Curryt, mausteiset nuudeliruuat, salaatit sekä lähi-idän keittiön runsaat antimet vaativat juuri oikean tyylisen viinin. Chilin puraisu sekä valkosipulin ja tuoreyrttien aromikkuus edellyttävät valkoviineiltä ja kuohuviineiltä vahvaa hedelmäisyyttä, jopa pieni jäännössokeri on eduksi. Punaviinien pitää olla pehmeitä ja makean marjaisia. Vahvat mausteet ja tanniiniset punaviinit eivät ole optimaalinen match. Erityinen klassikko on puolikuiva Moselin Riesling ja aasialaiset herkut.
