Roseeviinit

Roseen makuprofiili on raikas ja hedelmäinen. Roseeviinejä tuotetaan eri menetelmillä: tavallisimmalla menetelmällä punaisten viinirypäleiden kuoret koskettavat viiniä vain lyhyen ajan. Siinä missä jotkut punaviinit käyvät viikkoja kerrallaan punaisilla rypäleenkuorilla, roseeviinit ovat kontaktissa kuorien kanssa vain muutaman tunnin ajan. Toinen esimerkki on ”saignee-menetelmä”, joka tapahtuu punaviinin valmistusprosessin aikana. Osa mehusta valuu pois ennen kuin se on ollut pitkään kuorikontaktissa. Erotettu mehu valmistetaan roseeksi ennen kuin loppu mehu jatkaa kuorikontaktia ja valmistuu lopulta punaviiniksi.