Ossian Vides Y Vinos

Ossian Vides Y Vinos -viinitila sijaitsee Segovian maakunnassa, Nievan kylän tuntumassa, noin 100 kilometriä Madridista luoteeseen. Tila on erikoistunut huippuluokan valkoviinien tuotantoon paikallisesta Verdejo-lajikkeesta. Ossianin tuottamia Verdejoja pidetään Espanjan parhaina. Talon tarhat sijaitsevat 900-1000 metrin korkeudella merenpinnasta ja suuri osa köynnöksistä (noin 50 hehtaaria) on yli satavuotiaita Pre-Phylloxera köynnöksiä, joita viinikirva ei tuhonnut, kiitos hiekkaisen ja liuskekivisen maaperän, jossa kirva ei viihdy. Ossian perustettiin vuonna 2005 tavoitteena näyttää lajikkeen ja ikivanhojen köynnösten optimaalinen potentiaali ja tila on vuodesta 2013 ollut Segoviasta kotoisin olevan Ruiz Aragoneses perheen omistuksessa, johtajanaan dynaaminen Pedro Ruiz.

Perheen viinibisnes alkoi Pedron isän, José María Ruizin toimesta vuonna 1991 kun hänen perustamansa Pago de Carraovejas-viinitila Ribera del Duerossa tuotti ensimmäisen viininsä. Nykyään perheen omistuksessa on Ossian ja Pago de Carraovejas-tilojen ohella joukko Espanjan hienoimpia pieniä viinitaloja, kuten Viña Mein ja Emilio Rojo Ribeiron alueella, sekä Sierra de Gredosin alueella Garnacha-lajikkeista viinejään tuottava Bodegas Marañones. Ossianin ja muiden Ruizin perheen tilojen arvopohja ponnistaa syvästä kunnioituksesta laatua ja gastronomiaa kohtaan. José María Ruiz oli vuonna 1973 Espanjan edustaja Sommelierien maailmanmestaruuskisoissa Milanossa ja sittemmin hänet on tunnettu kuuluisasta José Maria ravintolasta Segoviassa. Ravintolan erikoisuus on perinteinen maitoporsas ja sen kanssa nautittavat laatuviinit. Ruizin perhellä on myös Ambivium ravintola Pago de Carraovejasin tilalla. Tämä gastonominen ravintola kantaa yhtä Michelin tähteä.