Macabeo

Macabeo on valkoinen rypälelajike, joka on peräisin Espanjasta. Se tunnetaan myös nimellä Viura, ja se on yksi tärkeimmistä rypäleistä Espanjan valkoviinien valmistuksessa. Macabeo on yleinen rypäle monilla Espanjan viinialueilla, kuten Kataloniassa, Riojassa ja La Manchassa.

Macabeo-rypäleet antavat viineilleen raikkaan hapokkuuden ja kevyen hedelmäisyyden. Viineissä voi aistia sitrusten, vihreiden omenoiden ja aprikoosin vivahteita. Macabeo-viinit ovat usein kuivia ja raikkaita, ja ne sopivat hyvin monenlaisille ruoille tai nautittavaksi sellaisenaan.

Macabeo on myös tärkeä osa perinteisiä kuohuviinejä, kuten Cavaa, jossa se tuo viineihin monipuolisuutta ja eleganttia makua.