Clairette

Clairette on valkoinen rypälelajike, joka juontaa juurensa Ranskasta. Se on perinteinen rypäle Provencen alueella, erityisesti Etelä-Ranskassa, ja sitä käytetään usein valkoviinien valmistuksessa sekä sekoitteissa, että yksittäin.

Clairette-rypäleestä valmistettuja viinejä arvostetaan niiden raikkauden ja kukkaisten aromien vuoksi. Rypäle tuottaa usein kevyitä ja eloisan hapokkaita valkoviinejä, joissa on hedelmäisiä sävyjä, kuten sitrusta, persikkaa ja aprikoosia. Clairettet ovat usein hyvin tasapainoisia ja soveltuvat erinomaisesti nautittaviksi nuorina. Tätä rypälettä käytetään myös osana monia perinteisiä Ranskan viinejä, kuten Châteauneuf-du-Pape’n valkoviinejä, jossa Clairette antaa lisäkerroksen moniulotteisuutta ja aromikkuutta.