Suve parimad grillihetked sünnivad kvaliteetsest toorainest, heast seltskonnast ja õigesti valitud veinidest. Panime koos grillimeistriga kokku kolm suvist grilliretsepti ning nende juurde sobivad veinipaarid, et leiaksid lihtsasti õige veini grillkana, hiidkrevettide ja veiseliha kõrvale.
Vein krevettide ja mereandide kõrvale
Grillitud hiidkrevetid, nduja vürtsikus, sidruni värskus ja ricotta pehmus vajavad kõrvale veine, milles on tasakaalu, happesust ja puuviljasust. Rosé ja Vermentino on suvised klassikud mereandide ning kergemate grillroogade juurde.
Ürdine grillkana, magus virsik ja värske sidrunijogurt moodustavad suvise maitsekombinatsiooni, kus grillisuits kohtub puuviljasuse ja värskete ürtidega. Selle roa kõrvale sobivad eriti hästi kergemad punaveinid, mis toetavad roa värskust, varjutamata selle peeneid maitsenüansse.
Kui grillil on kvaliteetne veiseliha, oodatakse veinilt struktuuri, vürtsikust ja sügavust. Bavette’i, sütel grillitud köögiviljade ja suitsuse tomativinegreti kõrvale sobivad punaveinid, mis rõhutavad grillimisega esile tulevaid maitseid ja liha umamisust.
Grilltoidu juurde sobiv vein sõltub ennekõike toorainest ja valmistusviisist. Kergemad punaveinid sobivad sageli hästi grillkana kõrvale, samal ajal kui mereannid klapivad värskete valgete veinide ja rosé’dega. Täidlasemad punaveinid täiendavad omakorda veiseliha ja teiste tumedate lihade maitseid.
Õige vein toob grillroa parimad maitsed esile ja muudab suvised ühised hetked veelgi nauditavamaks. Tutvu suvise valikuga ning leia rohkem veine grillkana, mereandide, veiseliha ja mõnusate suviste grilliõhtute kõrvale.
