Oranžid veinid

Oranž vein on valgetest viinamarjadest valmistatud vein, mis on kääritatud kestakontaktis sarnaselt punase veiniga. Selline valmistusviis annab veinile sügavama värvi, ulatudes kuldkollasest kuni merevaigu varjunditeni – mõnikord isegi oranžini, millest ka nimi.

Oranži veini valmistatakse traditsiooniliselt ilma manipulatsioonita ja sageli metsikute pärmidega. Käärimisprotsess võib kesta nädalaid kuni isegi kuid, andes veinile rikkalikuma struktuuri, tanniinid ja mitmekülgsed aroomid. Maitse võib olla kuiv, mullane, pähkline ja hapukas, samuti võib tunda kuivatatud puuviljade, tee, vürtside või lillede nüansse.

Oranžid veinid sobivad hästi paljude erinevate roogadega, sealhulgas vürtsikate Aasia roogade, kõvade juustude ja umamirohkete roogadega. Populaarsed tootjariigid on Gruusia, Itaalia (eriti Friuli-Venezia Giulia), Sloveenia ja Austria.