Frei Körper Kultur Weiss 2022, D&B Schmitt

Daniel ja Bianka on Rheinhessenis oma viinamarjaistandusi hooldanud ja veini valmistanud alates 2012. aastast. Nad usuvad inimese ja looduse vahel toimivasse tasakaalu, mis viiski nad biodünaamilise veinivalmistamiseni. Schmitt usub, et parimad ja tasakaalustatumad vähese sekkumisega veinid valmivad pika kestakontaktiga tervete, küpsete viinamarjadega. Sette peal laagerdumine on ka oluline osa Schmitti veini teekonnast veinitehasest pudelisse. Käsitsi korjatud viinamarjadel lastakse eraldi käärida ja segatakse vahetult enne villimist. Tulemuseks on täiesti selge naturaalne vein, mis rõõmustab oma värskusega. Vein sisaldab tsitrusviljadele omast täiuslikku maitsespektrit ja on parimal viisil nauditav eraldi või näiteks koos värskete mereandidega.