Hine XO Premier Cru Cognac

Juba üle 260 aasta on Hine seadnud konjakimaailmas kõrgeimad kvaliteedistandardid.

Hine’i meeskond, artisans créateurs ehk loovad meistrid, jagab kirglikult oma teadmisi ja väärtusi nii Prantsusmaal kui ka mujal maailmas. Nende tegevust juhivad neli põhimõtet: autentsus, julgus, tipptasemel kvaliteet ja elegants. Asutaja Thomas Hine’i visioonist inspireerituna hoiab konjakimaja au sees oma ainulaadset identiteeti, mida väljendab ka tunnuslause „At Hine and Nowhere Else” (Hine’is ja mitte kusagil mujal).

Maison Hine asub Cognaci piirkonnas, väikeses Jarnaci linnas. Maja omab piirkonnas viinamarjaistandusi ning teeb tihedat koostööd kohalike viinamarjakasvatajate, destilleerijate ja vaadimeistritega.

Hine’i konjakite eripära saab alguse erakordselt kvaliteetsest valgest veinist, mis destilleeritakse ja laagerdub konjakiks Hine’i enda keldrites. Tootja identiteedi keskmes on Cognac Fine Champagne’i päritolunimetusega hõlmatud kahe parima kasvupiirkonna – Grande Champagne’i (Premier Cru) ja Petite Champagne’i – viinamarjad.

Hine’i tootmises pööratakse erilist tähelepanu terroir’ ehk kasvukoha eripärale. Just veinil on oluline roll lõpliku konjaki kvaliteedi ja maitse kujunemisel.

Hine’i konjakite ainulaadsus põhineb kolmel olulisel teguril:

– Laagerdumine kvaliteetsetes tammevaatides. Kasutatakse peeneteralist Prantsuse tamme ning kerget kuni mõõdukat röstimist, mis aitab säilitada konjaki aromaatse mitmekihilisuse, lisades samal ajal õrnaid ja tasakaalustatud puidunüansse.

– Grande Champagne’i ja Petite Champagne’i viinamarjad. Kasutatakse üksnes nende piirkondade Ugni Blanc’i viinamarju, millest valmivad värske, mineraalse ja elegantse iseloomuga kõrge happesusega veinid.

– Destilleerimine koos pärmisettega. See annab konjakitele intensiivsed ja mitmekihilised aroomid ning elegantse, rikkaliku maitse.