Champagne Billecart-Salmon

Billecart-Salmoni šampanjamaja asub Mareuil-sur-Aÿ külas Marne jõe põhjakaldal. Maja asutasid 1818. aastal abielupaar Nicolas Francois Billecart ja Elisabeth Salmon. Billecart tähistas oma säravat 200. juubelit aastal 2018. Tänapäeval on šampanjamaja endiselt peamiselt Billecarti perekonna omanduses ja seitsmenda põlvkonna (vennad Antoine ja Francois Roland-Billecart) juhitud. Billecart-Salmon toodab umbes 1,8 miljonit pudelit šampanjat. Viinamarjad on saadud osaliselt nende enda viljapuuaedadest ja osaliselt lepingulistelt kasvatajatelt. Kokku on istanduste pindala umbes 300 hektarit, millest maja omandis on 100 hektarit. Billecart-Salmon on tuntud kui tehniliselt kvaliteetne tootja, kelle šampanjasid iseloomustab täidlus, puhas puuviljasus ja mineraalne värskus. Billecart-Salmon on hinnatud nii professionaalide kui ka šampanjasõprade seas, kuna tegemist on üsna stiilse ja elegantse šampanjaga. Perekond tagab, et šampanjad on valmistatud kompromissitu pie