Noita Super Stare Qvevri wine #3 2022
23,89 €
Saadaval
Super Stare Qvevri naturaalne vein valmistati Soomes Fiskarsi veinitehases. Viinamarjad on käsitsi korjatud Julius Hafneri mahetalus, mis asub Austrias Burgenlandis Mönchhofi külas, otse Neusiedli järve ääres ning transporditud jahekonteinerites Fiskarsisse. Chardonnay on osaliselt valmistatud kestakontaktis traditsioonilistes savist Qvevri saviamforates ja segatud Chardonnayga, mis on fermenteeritud ja laagerdunud tammevaatides (40%). Vein on sertifitseeritud orgaaniline vein, mis sobib ka veganitele ja kuhu on minimaalselt lisatud sulfiteid. Stiililt on vein rikkalik, täidlane ja elegantselt puuviljane. Kestakontakt annab veinile teatud tanniinsuse ja struktuuri. Imeline käsitöövein, mis võik oma parimal moel sobida näiteks India vürtsidega köögiviljahautistega.
NB! Tootmiskogus on napp, vaid paarsada pudelit.
2018. aastal alustanud Noita Winery jätkab maailma metropolidest tuttavat linnaveinivalmistamise trendi. Mõiste “linnaveinikelder” viitab veinitootjatele, kes rikuvad traditsioonilise veinivalmistamise piire: hangivad oma viinamarjad välistelt tootjatelt, valmistavad väikeseid partiisid käsitsi ja keskenduvad sageli baasveinide valmistamisele. Selliseid veinivalmistajaid võib leida metropolidest nagu New York ja London – ja Fiskarsis, Soomes. Veinide valmistamise eest vastutab Inglismaalt Middlesborough’st pärit muusik, õllepruulija ja veinivalmistaja Simon McCabe. Noita veinitehase veinid on natural wine meetodil valmistatud veinid. Neid toodetakse käsitsi võimalikult orgaaniliselt. Näiteks veinile ei lisata pärmi, vaid käärimine toimub viinamarja loodusliku pärmi abil. Maheviinamarjad pärinevad Austriast Burgenlandi piirkonnast ja Soome valitud põllumeestelt. Noita jagab ruume Fiskarsi Veitsitehdase (vana noatehase) mikropruulikoja ja piiritusetehasega ning kõik töötavad koos ringmajanduse põhimõttel – veini valmistamisel üle jäänud viinamarjakoored kasutatakse õlle valmistamisel, misjärel destilleeritakse neist piiritus . Pärast seda töödeldakse viimased jäägid biogaasiks. Noita veinitehase varustusse kuuluvad nt. Prantsusmaalt tellitud 4000-liitrine tammepuidust foudre ja Gruusiast ostetud üle saja aasta vanused kvevri ehk amfora stiilis veininõud. Neid kasutades saavad Noita veinid originaalsed ja ainulaadsed maitsed.
| Veinide kategooria | |
|---|---|
| Riik | |
| Food | |
| Aastakäik | 2022 |
| Alkoholisisaldus | 14,0 %VOL |
| Pudeli suurus | 0.75L |
Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.
Tootekood: 795930