Nc´Nean Quiet Rebels: Simon (Stout Cask Single Malt) Whisky 70 cl

Annabel Thomas asutas Nc’Nean viskibrändi eesmärgiga muuta seda, kuidas maailm mõtleb Šoti viskist. Tema visioon oli luua maitsvaid viskisid, mis võiksid elada kooskõlas selle planeediga, mida kutsume oma koduks. Pärast Londonis töötamise lõpetamist 2013. aastal kulutas ta neli aastat, et kaasata rahastust destilleerimiskoja rajamisele ning luua nullist  Šotimaa läänerannikul oma viskikoda.

Destilleerimiskoja nimi Nc’Nean pärineb vanast gaeli keelest,  nimelt on  Neachneohain Iiri mütoloogias müütiline jumalanna, Queen of Spirits, vaimude kuninganna. Ta oli kütt ja looduse kartmatu kaitsja, karakterilt  tugev, iseseisev ja julge käima oma rada. Nc’Nean püüab järgida tema filosoofiat kõiges, mida tehakse.

2017. aastal alustas destilleerimiskoda oma maheviski tootmist, keskendudes eelkõige sellele, et destillaat ise oleks maitsev juba enne vaatides küpsemist. 2020. aastal valmis esimene pudel: suitsuvaba, elegantne ja puuviljane organic single malt Scotch, mis avaldab suurt muljet võimalikult väikese süsinikujalajäljega.

Tänapäeval on Nc’Neanil neli erinevat viskisarja, lisaks Botanical Spirit, imeilusad kinkekarbid ning umbes 20-liikmeline meeskond julgeid visionääre, keda saab iseloomustada nimetusega quiet rebels.

Ettevõte on B Corp sertifikaadiga ning destilleerimiskoda kasutab ainult suitsuvaba, 100% mahepõllumajanduslikult kasvatatud Šoti odrast valmistatud linnaseid ning oma tootmises kasutatakse taastuvenergiat.

Nc’Nean villib oma viskid 100% taaskasutatud klaasist valmistatud pudelitesse, olles selles vallas esimene Šoti destilleerimiskojada ning tänu jätkusuutlikule lähenemisele suunatakse 99,96% oma jäätmetest  prügilatest eemale taaskasutusse. Alates 2021. aastast on Nc’Nean olnud esimene Ühendkuningriigi viskidestilleerimiskoda, mis on tõendatult saavutanud netonullsüsinikuheite määra.