Tenuta Olim Bauda loos on olemas kõik see, mis teeb pereomandis veinimajad nii paeluvaks: pikk ajalugu, kaotus, enam kui kümneaastane paus ning lõpuks uue põlvkonna naasmine pere viinamarjaistandustesse.
Tänapäeval juhivad Piemontes asuvat Olim Baudat õde-venda Dino, Diana ja Gianni Bertolino. Nende käe all on veinimaja saanud tuntuks eelkõige oma Barbera veinide ja Nizza DOCG poolest, kuid tee tänasesse päeva ei ole olnud sugugi sirgjooneline.
Ajalooline mõis, mille lugu ulatub aastasse 1220
Olim Bauda ajalugu algab ammu enne Bertolino perekonda. Bauda nime kohtab ajaloolistes dokumentides juba 1220. aastal ning mõisal on sajandite jooksul olnud mitmeid erinevaid rolle. Muu hulgas on see olnud Itaalia ooperitenori Giovanni Battista De Negri suveresidents ning Teise maailmasõja ajal haavatud sõdurite sõjaväehaigla.
Bertolino perekonna enda veinilugu sai alguse 1927. aastal, kui tänaste omanike vanaisa sai loa valmistada veini, vahuveini ja vermutit. 1961. aastal ostsid Giovanni ja Agostino Bertolino ajaloolise Villa De Negri mõisa, millest sai ühtaegu pere kodu ja veinimaja. Valdusele anti nimeks Olim Bauda, mis vabalt tõlgituna tähendab „iidne Bauda“, austusavaldusena paiga pikale ajaloole.
1987. aastal peatus kõik
Agostino Bertolinost kujunes Piemonte veinimaailmas oluline tegija, kuid 1987. aastal muutus perekonna elu ootamatult. Agostino suri enneaegselt ning tema kolm last olid veel liiga noored, et veinimaja tegevust jätkata.
Oma veinitootmine peatati. Perekond ei loobunud aga ei valdusest ega viinamarjaistandustest ning aastaid müüdi kasvatatud viinamarjad teistele piirkonna veinitootjatele. Olim Bauda jäi perekonna omandisse, kuigi oma nime all veine enam ei villitud.
See oleks võinud olla Olim Bauda loo lõpp. Selle asemel sai sellest uue peatüki algus.
Kolm õde-venda tõid Olim Bauda tagasi
1998. aastal olid Dino, Diana ja Gianni Bertolino valmis jätkama sealt, kus nende isa töö oli pooleli jäänud. Õde-venda võtsid veinimaja juhtimise üle, renoveerisid veinikeldri, kaasajastasid tootmise ning alustasid taas oma valduses veinide valmistamist.
Tööjaotus kujunes pereringis loomulikult. Dino vastutab viinamarjaistanduste ja veinivalmistamise eest, Gianni ekspordi ja müügi eest ning Diana halduse eest. Tänapäeval kuulub Olim Baudale 35 hektarit viinamarjaistandusi, mida haritakse mahepõllumajanduslike põhimõtete järgi.
Üks ajalooline ring sai täis ka 2009. aastal. Bauda ajalooline maa-ala oli jagatud kaheks juba 1919. aastal, kuid 2009. aasta detsembris õnnestus õdedel-vendadel tagasi osta ka Bauda Bassa. Nii koondus ajalooline tervik taas ühe perekonna omandisse.
Barbera ja Nizza on Olim Bauda südames
Olim Bauda on tuntud eelkõige oma Barbera veinide ja Nizza DOCG poolest. Nizza sai omaette piirkondliku klassifikatsiooni alates 2014. aastakäigust ning ala hõlmab Nizza Monferrato ümbruses vähem kui 300 hektarit Barbera istandusi. Gianni Bertolino on Nizza DOCG piirkonna viinamarjakasvatajate ühenduse asepresident ning osaleb aktiivselt Barbera tuntuse suurendamises.
Perekonna valik ei piirdu siiski ainult Barberaga. Olim Bauda valmistab Piemontes ka näiteks Gavi, Grignolino d’Asti ja Moscato d’Asti veine.
Tutvu Olim Bauda veinidega
Olim Bauda lugu jätkub tänaseni samade viinamarjaistanduste ümber, millest perekond ei loobunud ka kõige raskematel aastatel. Dino, Diana ja Gianni ei alustanud nullist, vaid tulid tagasi, et jätkata ja uuesti üles ehitada seda, mis nende perekonnas oli pooleli jäänud.