Ciclope Rosso Toscano, 2013

Imeline küps tippvein, millel on lastud Candialle’i keldris pikka aega rahus küpseda. Sordid on Merlot, Sangiovese ja Petit Verdot. Pärast kääritamist on vein laagerdunud umbes 18 kuud tammevaatides ja seda on toodetud umbes 4000 pudelit. Aroomi- ja maitsenüanssides tulevad esile vürtsid, ploom, ürdid ja tugevad tanniinid. Sobib hästi grillitud veise-, lambaliha ja küpsete kõvade juustudega.

Nimi Ciclope (Kükloop) viitab lähedalasuva farmi mastifikoerale, kes elas farmis unelmate elu ja kaotas kakluses seaga ühe silma. Candialle talu esimene vein sai nimetatud koera järgi ning pidi olema ainult ajutiselt kasutuses. Inimestele aga see lugu ning omanäoline etikett ja nimi elasid edasi. Veinile nime andnud mastif Ciclope on tänaseks lahkunud vikerkaare taha taevasesse kotletiparadiisi.