Ossian 2023
47,40 €
Saadaval
Ossian on üks Hispaania hinnatumaid ja tunnustatumaid tippveine. Selle valge veini valmistamiseks kasutatavad viinamarjad pärinevad väga vanadelt, isegi kuni 200-aastastelt Verdejo viinapuudelt, mis kasvavad Nieva küla lähistel.
Veini jaoks kasutatakse ainult hoolikalt valitud põllulappe Voltoya jõe terrassidel, kus liivane pinnas on võimaldanud viinapuudel nii kõrge eani jõuda. Liivases pinnases ei suuda viinapuutäi oma hävitustööd teha.
Iga põllulapp korjatakse käsitsi väikestesse korvidesse ning vein kääritatakse metsikute pärmidega eraldi põllulappide kaupa väikestes 228-liitristes ja 600-liitristes tammevaatides. Pärast käärimist küpseb vein 9 kuud pärmisettel.
Ossian on suur vein: kuiv, nõtke, vürtsikas, kvaliteetse tamme nüanssidega ja pika järelmaitsega. Naudi seda kõige peenemate kalaroogade kõrvale. Eriti hästi sobivad sellega pähkline pruunistatud või ja väärikad kalaroad. Proovi ka praetud kammkarpide ja trühvliga.
Ossian Vides Y Vinose veinimaja asub Segovia provintsis Nieva küla lähedal, Madridist umbes 100 kilomeetrit loodes. Kinnisvara on spetsialiseerunud kohaliku Verdejo sordi tipptasemel valgete veinide tootmisele. Ossiani toodetud Verdejosid peetakse Hispaania parimateks. Maja viinamarjaistandused asuvad 900-1000 meetri kõrgusel merepinnast ning suure osa viinapuudest (umbes 50 hektarit) moodustavad enam kui saja-aastased phylloxera-eelsed viinapuud, mis jäid hävingust puutumata tänu liivasele ja kildamullale, mis phylloxera levimist ei soosinud. Ossian asutati 2005. aastal eesmärgiga näidata sordi ja iidsete viinapuude optimaalset potentsiaali ning alates 2013. aastast on talu omanik Segoviast pärit Ruiz Aragonesese perekond eesotsas dünaamilise Pedro Ruiziga.
Pere veiniäri sai alguse 1991. aastal, kui Pedro isa José María Ruiztema poolt Ribera del Dueros asutatud Pago de Carraovejas veinimajas valmistas oma esimese veini. Tänapäeval omab perekond lisaks Ossia ja Pago de Carraovejase taludele mitmeid Hispaania parimaid väikeseid veinitootjaid, nagu Viña Mei ja Emilio Rojo Ribeiro piirkonnas, aga ka Bodegas Marañones, mis toodab Garnacha veine. Sierra de Gredose piirkond. Ossiani ja teiste Ruizi peretalude väärtusbaas tuleneb sügavast austusest kvaliteedi ja gastronoomia vastu. 1973. aastal oli José María Ruiz Hispaania esindaja Milano sommeljeede maailmameistrivõistlustel ning sellest ajast on ta tuntud kuulsa José Maria restorani poolest Segovias. Restorani spetsialiteet on traditsiooniline sealihast valmistatud road ja koos sellega nauditavad kvaliteetveinid. Perekond Ruiz omab ka Pago de Carraovejase mõisas asuvat restorani Ambivium. Sellel gastronoomilisel restoranil on üks Michelini täht.
| Veinide kategooria | |
|---|---|
| Riik | |
| Viinamarjad | |
| Food | |
| Aastakäik | 2023 |
| Alkoholisisaldus | 13,5%VOL |
| Pudeli suurus | 0.75L |
| Veini liik | Kaitstud geograafilise tähisega vein |
Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.
Tootekood: 796228B
