Marsannay Cuvée Saint-Urbain Blanc 2023, Jean Fournier
43,20 €
Saadaval
See cuvée on segu mitmelt viinamarjaistanduse krundilt: „Es Chezots“, „Champ Forey“ ja „Plante-Pitois“. Viinamarjad on korjatud nõlvade alumistelt osadelt, peamiselt varingukivimitest koosnevatelt muldadelt.
Viinamarjasegu koosneb 80% Chardonnay Blanc’ist, 8% Chardonnay Rose’ist, 8% Pinot Blanc’ist ja 4% Pinot Beurot’st (Pinot Gris). Viinamarjad purustatakse ning pressitakse pikalt, 3–5 tunni jooksul, ilma lisaaineteta – ei kasutata väävlit, ensüüme ega lisatud pärmi. Mahl selitatakse kergelt külmas 12–24 tunni jooksul ning kääritamine toimub vaatides looduslike pärmidega.
Veini laagerdatakse 12 kuud 600-liitristes tammevaatides (demi-muids), millest 10% on uued. Laagerdamise ajal setteid ei segata (batonnage). Seejärel puhkab vein veel 4–6 kuud roostevabast terasest mahutites.
Tegemist on elegantse, hea struktuuriga, vürtsika ja mineraalse valge veiniga, mida täiendab parajalt väljendunud tammesus. Naudi koos praetud kala või trühvliga maitsestatud vasika harknäärmega.
88–90/100 punkti – Jasper Morris MW
Burgundia Côte de Nuitsi veinipiirkonna põhjaosas asuv Marsannay veinipiirkond on tuntud oma ligi 400 hektari suurusest viinamarjaistandustes toodetud peente Burgundia veinide poolest. Piirkond koosneb kolmest, Dijonist lõuna pool asuvast, külast – Chenôve, Marsannay-la-Côte ja Couchey. Marsannay parimad Pinot Noiri veinid meenutavad umbes 5 km lõuna pool asuva Gevrey-Chambertini küla vürtsikaid mahlaseid veine, kuid on selgelt soodsamad.
Fournier’ perekond on Marsannay-la-Côte’i küla mõjuisikud olnud juba 17. sajandist ning tunneb väga hästi oma piirkonna viinamarjaistandusi. Varem müüdi perekonna toodetud viinamarju teistele veinitootjatele, kuid Jean Fournier otsustas hakata oma veine tootma ja müüma 1962. aastal. 2001. aastal võttis juhi rolli üle tema poeg Laurent Fournier, kelle juhtimisel on see suurepärane sertifitseeritud mahetootmisega veinimaja. Majal on 22,5 hektarit istandusi, millest suurem osa asub Marsannay piirkonnas. Majale kuulub umbes 13 hektarit Marsannay kuulsaimates viinamarjaistandustest; Le Chapître, Clos du Roy, Les Longerois ja Es Chezots majal on krundid Gevrey-Chambertini, Fixini, Aloxe-Cortoni ja Clos de Vougeot Grand Cru piirkondades. Laurent Fournier on Marsannay veinitootjate ühenduse esimees ja tema eestvedamisel tõstetakse küla parimad viinamarjaistandused lähiaastatel 1er Cru kategooriasse. Domaine Jean Fournier’ veine tuntakse rafineeritud ja autentsete Burgundia parimate omaduste poolest. Punased on viinamarjadele tüüpilised, vürtsikad ja nõtked, valged mineraalsed ja peened. Mõis toodab ka väikeses koguses Marsannay Rosé veini. Marsannay on ainus Burgundia klassifikatsioon, mille alusel toodetakse valgeid, punaseid ja roosasid veine.
| Veinide kategooria | |
|---|---|
| Riik | |
| Piirkond | |
| Viinamarjad | |
| Food | |
| Aastakäik | 2023 |
| Alkoholisisaldus | 13,0%VOL |
| Pudeli suurus | 0.75L |
| Veini liik | Kaitstud päritolunimetusega vein |
Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.
Tootekood: 796563A