Salwey Steingrubenberg GG Weissburgunder 2019

Hämmästyttävän hieno Weissburgunder (Pinot Blanc) Steingrubenbergin pieneltä ”Grand Cru / Grosse Lage” tarhalta, jonka maaperä on hyvin köyhää vulkaanista magmakiviainesta. Tarhan 1,5 hehtaarin pinta-alasta Salwey omistaa noin 0,8 hehtaaria ja Weissburgunderin ohella tarhalla viljellään hieman Chardonnayta. Viinissä Chardonnayta on noin 15%. Käyminen ja yli kolme vuotta kestänyt kypsytys on tehty sakan päällä isoissa ovaaleissa tammitynnyreissä. Kuiva, jäntevä, piparminttuinen, viileä, pitkä, mineraalinen, kuin Grand Cru-Chablis. Sopii pitkäänkin kellarointiin. Nauti raikkaiden äyriäisten ja hienoimpien kalaruokien kanssa.
96/100p Falstaff