Pouilly-Fuissé 2019, Olivier Merlin

Klassikaline peen tammelaagerdusega Chardonnay Lõuna-Burgundia Pouilly-Fuissé veinipiirkonnast. Rohke lubjakivikogus Pouilly-Fuissé piirkonna pinnases hoiab mulla jahedana ja võimaldab muidu üsna täidlastes valgetes veinides happesust säilitada. Vein oli kääritatud ja laagerdunud 10 kuud väikestes tammevaatides, millest 25% olid uued. See vein on kuiv, täidlane, väga puuviljane ja mineraalselt nõtke. Aroomides on tunda kerget virsikut, veidi pirni, tunda tulekivist pulbrilisust ja tammevaatidest pärit vaniljet. Imeline toiduvein rammusate kala- ja koorikloomade, kergete liha- ja kanaroogade kõrvale. Näiteks sobivad selle veiniga kokku võis praetud kala ja kooresed kastmed.

89/100p Burghound.com: An overtly floral nose reveals notes of honeysuckle, essence of pear and discreet spice and wood hints. The finer but less rich and opulent medium weight flavors still possess fine volume as well as a refreshing salinity that really comes up on the nicely balanced and lingering finale.