Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2020, Pierre Guillemont

46,90 €

Loppu varastosta

Superherkullinen, mehevän hedelmäinen, silkkinen, kypsän punamarjainen Pinot Noir Savigny-lès-Beaunen kylästä Bourgognesta. Aromeissa kypsää mansikkaa, vadelmaa, hieman yrttejä ja savuisuutta. Maku on hyvin samettinen, tasapainoinen ja elegantti. Täydellinen Burgundi ankanrinnalle tai muille linturuuille tai sienirisotolle. Rypäleet tähän viinin tulevat kolmelta eri palstalta (Planchots de la Champagne, Dessus les Gollardes, Vermots) yhteensä 2,09 hehtaarin alueelta. Köynnösten ikä on yli 55 vuotta. Käymistä ennen rangat on poistettu ja viini saanut käydä isoissa tammisammioissa. 18 kuukautta kestänyt kypsytys on tehty kokonaan vanhoissa tammitynnyreissä.

89-91/100p Jasper Morris MW

Domaine Pierre Guillemot sijaitsee Burgundissa Savigny-lès-Beaune:ssa, muutama kilometri pohjoiseen Beaunen kaunpungista. Talon omistuksessa on yhteensä 9 hehtaaria viinitarhoja. Suurin osa talon omistuksista ovat Savigny-les-Beauneun kylässä, mutta talo omistaa myös 0,3 ha arvostettua Grand Cru Corton le Rognet-palstaa. Guillemotin perhe on työskennellyt alueella jo kahdeksan sukupolvea. Talon tyyliä kuvataan perinteiseksi, elegantin hienostuneeksi, mutta silti siten, että se kuvastaa Savignyn rustiikkista omaleimasuutta. Viinin valmistuksessa käytetään perinteisiä menetelmiä, viinit käyvät 600l demi-muid tammiastioissa tai terästankeissa. Punaviinejä kypsytetään tynnyreissä 18 kuukautta.

Tuotekategoria

,

Maa

Alue

Rypäleet

Pinot Noir

Food

Ankka ja riistalinnut, Kana ja vaaleat liharuuat, Sieniruuat

Vuosikerta

2020

Alkoholi %

13,0%

Pullokoko

0.75L

Tuotekoodi: 1688A