Le Beaujolais 2021, Marcel Lapierre

Maja kannab siiani Marcel Lapierre’i nime, kuigi apellatsioon on nüüd tema laste Mathieu ja Camille`i käes. Veinimaja on eksisteerinud 20. sajandi algusest ja selle võttis Marcel üle 1973. aastal. Uue ajastu alguseks võib pidada 1981. aastat, mil Marcel hakkas oma loomingus joonduma legendaarse Jules Chauvet’ õpetuste järgi. Marcel ja tema kolm hingesugulast Jean Foillard, Guy Breton ja Jean-Paul Thévenet moodustasid kvarteti, mis seadis Beaujolais naturaalsete veinide standardi. Kahjuks jäi Marceli viimaseks saagikoristuseks 2010. aasta, kui ta oktoobri alguses 60-aastaselt haiguse tagajärjel lahkus.
Camille ja Mathieu käivad oma isa jälgedes ning veinivalmistamise protsessi võib kokku võtta järgmiselt: vanade viinapuude mahetöötlus (keskmine vanus 45 aastat) ilma kemikaalideta, hiline koristamine, hoolikas viinamarjade valik, välistades igasuguse nõrgema materjali, kääritamine metsiku pärmiga, ei kasutata šaptaliseerimist ega muid lisaaineid, laagerdumine kasutatud tammevaatides (3–13 aastat vanades), väga vähe või üldse mitte lisatud sulfiteid, filtreerimist ega puhastamist ei kasutata. Viinamarjaistandused hõlmavad enam kui 13 hektarit, sealhulgas kaks hektarit kuulsa Côte du Pyni nõlvadel.