Champagne Paul Clouet Blanc de Noirs Grand Cru 2012

Champagne Paul Clouet Blanc de Noirs Grand Cru 2012

1885

Täyteläinen, mausteinen, upean 2012 vuoden vuosikertasamppanja. Bouzyn Grand Cru kylän kypsä Pinot Noir-tyyli tuo tiivistä hedelmäisyyttä ja maun pituutta. Hienon vuosikerran maistaa jäntevänä mineraalisuutena. Samppanjaa kypsytettiin kahdeksan vuotta hiivasakan päällä ja sen sokerinlisäys on 7 g/l. Viini on käynyt happoja pehmentävän malolaktisen käymisen. Todella hieno Blanc de Noirs (100% Pinot Noir) runsaille kalaruuille, vaalealle lihalle tai aasialaisittan maustetuille ruuille. 

Kansainvälisten kriitikoiden keskipisteet Wine-Searcher: 93/100p

EUR 54

Paul Clouet-samppanjatalo sijaitsee Bouzyn Grand Cru kylässä, Montagne de Reimsin etelärinteellä. Talon omistuksessa on 6 hehtaaria viinitarhoja enimmäkseen Bouzyn alueella mutta talolla on myös joitakin palstoja Chouillyn Grand Cru kylässä Côte de Blancsin pohjoisosassa. Näiden tarhojen ohella talolla on myös palstoja Auben departementissa, Loches-sur-Ourcen kylässä. Talon perusti vuonna 1992 Marie-Thérèse Clouet ja nimensä talo on saanut perustajan isoisän mukaan. Marie-Thérèse Clouet on naimisissa Jean-Louis Bonnairen kanssa ja talon Samppanjat tehdään nykyään Champagne Bonnairen tuotantotiloissa Cramantin kylässä. Paul Clouet-talon samppanjat ovat runsaita, mausteisia ja jänteviä; Bouzyn Grand Cru-kylän kypsät pinot noir-rypäleet tuovat laatua ja rakennetta viineihin.