Barbaresco Pajorè 2019, Magnum 150 cl

Barbaresco Pajorè 2019, Magnum 150 cl

1974

Single Vineyard Barbaresco, 3 hehtaarin kokoiselta Pajorè-tarhalta, Treison kylän läheltä. Pajorèn tarhaa pidetään yhtenä koko Barbarescon alueen parhaista, todellisena Grand Cru'na, jossa Nebbiolon voima ja ryhti yhdistyy eleganssiin. Aromeissa kirsikkaa, ruusua, mansikkaa, savua, lakritsaa ja pippurisuutta. Upea klassikko sienirisotolle, tartarpihville, pasta ragulle tai kypsille, koville juustoille.

96/100p Decanter Magazine:A wine completely focused on floral characters such as rose and violet, enhanced by rhubarb and dried cherry. The tight palate with filigreed structure is impressively woven between crisp freshness and chalky tannins. Clean, super-tense and youthful, it's not quite ready to drink yet. Matured for about 12 months in large Slavonian oak barrels, then in concrete vats for 6-9 months before bottling.

EUR 92

Barbarescon alueen eteläosassa, Treison kylässä sijaitseva Rizzin talo on perustettu vuonna 1974 Ernesto Dellapianan toimesta ja sen hallussa on nykyään 44 hehtaaria maata. Tilan johdossa ovat nykyään Erneston lapset Enrico ja Jole Dellapiana. Runsas maaomistus huipputarhoilla tekee Rizzistä yhden alueen merkittävimmistä laatutaloista. Rizzin maanomistuksen merkittävyyden ymmärtää vertaillessaan sitä koko Barbarescon alueen kokonaisviljelypinta-alaan (noin 700 ha). Tilan johtavana ajatuksena on tuottaa klassisia alueen viinejä kunnioittaen perinteitä ja pyrkien vahvasti luonnonmukaiseen viljelyyn tarhoillaan. Talon Barbaresco-viinit saavat kypsä perinteisissä 5000 litran tynnyreissä tavoitteena säilyttää viinien hyvä hedelmäisyys ja tyypillisyys. Tilan hintataso on laatuun nähden hyvin maltillista.